Her tar jeg en liten pappause og benytter anledningen til Ã¥ presentere verdens vakreste grønnsak. Jeg dumpet over den i matbutikken ganske nylig, og kunne ikke fÃ¥ den av hjernen. SÃ¥vidt jeg vet har den ikke noe norsk navn ennÃ¥. I Frankrike kalles den chou Romanesco, direkte oversatt kÃ¥l fra Romanesco. PÃ¥ tysk Pyramidenblumenkohl: PyramideblomkÃ¥l. I Italia broccolo romanesco: Romanesc’ brokkoli.

KÃ¥l, blomkÃ¥l eller brokkoli; grønnsaken ser ut som noe fra en annen verden og illustrerer mer enn noe annet hvor matematisk og oppbygd av fraktaler naturen er. Hver av ”blomstens” knoller er oppbygd av en rekke mindre knoller, som igjen er oppbygd av enda mindre knoller, osv. Alt i et perfekt spiralmønster som gjentar seg gjennom hele grønnsaken.

Bildet over er hentet fra John Walkers Fractal Foods. Besøk siden, les artikkelen, og se flere fantastiske bilder.