Spesifisk

Her tar jeg en liten pappause og benytter anledningen til å presentere verdens vakreste grønnsak. Jeg dumpet over den i matbutikken ganske nylig, og kunne ikke få den av hjernen. Såvidt jeg vet har den ikke noe norsk navn ennå. I Frankrike kalles den chou Romanesco, direkte oversatt kål fra Romanesco. På tysk Pyramidenblumenkohl: Pyramideblomkål. I Italia broccolo romanesco: Romanesc’ brokkoli.

Kål, blomkål eller brokkoli; grønnsaken ser ut som noe fra en annen verden og illustrerer mer enn noe annet hvor matematisk og oppbygd av fraktaler naturen er. Hver av ”blomstens” knoller er oppbygd av en rekke mindre knoller, som igjen er oppbygd av enda mindre knoller, osv. Alt i et perfekt spiralmønster som gjentar seg gjennom hele grønnsaken.

Bildet over er hentet fra John Walkers Fractal Foods. Besøk siden, les artikkelen, og se flere fantastiske bilder.